Diez mentiras sobre la alimentación

1. El agua del grifo es peor que la embotellada.
No tengas reparos en beberla: muchas aguas embotelladas contienen cantidades similares de minerales a la del grifo. ¿Por qué entonces embotellada? Porque suele saber mejor. “En determinadas patologías, además, se aconsejan aguas modificadas por sus propiedades minerales”, dice la doctora Bretón, del hospital Gregorio Marañón de Madrid.

2. Las lentejas proporcionan hierro.
Sí, pero el que contienen las legumbres se absorbe en menor cantidad que el de otros alimentos. En caso de anemia, es más rápido y efectivo comer carne.

3. La vitamina C es la mejor vacuna contra la gripe.
Aunque está muy extendida la idea, esto no es cierto. Así lo constata un estudio realizado por los especialistas Douglas, R. M. y Col. en 2004 sobre una muestra amplia de personas. Lo mejor para prevenir un resfriado: comer de todo y hacer ejercicio al aire libre.

4. El café dispara la tensión.
“La subida de la tensión arterial producida por el consumo de cafeína es mínima y mucho menor que las elevaciones de la tensión producidas por las actividades normales de la vida”, explica la endocrina Pilar Riobó. Si tienes problemas de tensión, mejor intenta librarte del estrés.

5. Los fritos son perjudiciales para la salud.
Al contrario, al necesitar un tiempo de cocción muy corto, los fritos conservan muy bien los nutrientes de los alimentos naturales. Su mala fama se debe a que no se trata de una técnica adecuada si se quiere perder peso, ya que a las calorías del alimento se suman las del aceite.

6. Es más sano tomar la fruta antes de comer.
La ingesta de fruta –de 3 a 5 piezas al día– es aconsejable en cualquier momento y las calorías que aporta un alimento son las mismas independientemente de cuándo lo tomes. Eso sí, si la consumes antes de comer “algunas contienen fibras que alargan la sensación de saciedad”, según Bretón. Pero eso no tiene nada que ver con que engorden o no, tienen las mismas calorías.

7. Comer chocolate provoca la aparición de acné.
No existe relación. Así se constata en una revisión sobre el acné, realizada en 2003 por el doctor Lehrer de la Universidad de Pensilvania. Sólo está demostrado que el estrés y los problemas hormonales provocan acné.

1: DIEZ MENTIRAS SOBRE LA ALIMENTACIÓN: Ninguna de ...
2: NINGUNA DE ESTAS AFIRMACIONES ES VERDAD O, AL ...
3: PREGUNTA A...NUESTRO EQUIPO DE EXPERTAS: Diez ...