La Dieta Mediterránea

NO HAY OTRA DIETA MÁS...

SALUDABLE:
Verdadero. Los países de la cuenca mediterránea (España, Italia, Francia, Grecia y Portugal) son los que tienen menor porcentaje de infarto de miocardio y cáncer.

ADELGAZA
Falso. La dieta mediterránea es un plan de alimentación para personas que están en su peso. Si te sobran algunos kilos, puedes seguirla, pero siempre reduciendo la cantidad de grasas que tomas.

EL VINO FORMA PARTE DE ESTE PLAN
Verdadero. El zumo de uva fermentado, tomado en pequeñas dosis (no más de una copa al día), es bueno para el corazón y las arterias porque tiene un efecto vasodilatador. Además, retarda el envejecimiento.

EN ESPAÑA TODO EL MUNDO LA HACE DE FORMA NATURAL
Falso. Sólo se practica en hogares donde se come mucha pasta, arroz, verdura, legumbres, fruta, aceite de oliva, pescado y pan integral; y poca carne.

EL ACEITE DE OLIVA ES BÁSICO
Verdadero. El profesor A. Keys descubrió que la presencia de ácidos grasos insaturados en la dieta (el aceite tiene un 80%) disminuye el riesgo de padecer obstrucciones en las arterias del corazón.

CUANTO MÁS ACEITE MEJOR
Falso. A no ser que estés como una sílfide o no tiendas a engordar. En 100 ml de aceite de oliva hay 800 calorías. Una ensalada sin él tiene 50 calorías, con aceite abundante sube a 400.

ALGUNOS DE SUS INGREDIENTES FAVORECEN LA DIGESTIÓN
Verdadero. Los salazones, los macerados, la cocción al vapor y el uso de especias, ajo y hierbas aromáticas facilitan y favorecen la digestión de los nutrientes.

ES UNA DIETA CASI VEGETARIANA
Falso. Puedes y debes tomar huevos (cuatro a la semana) y mucho pescado; está comprobado que las culturas que basan su alimentación en él y eliminan la carne sufren menos infartos de miocardio.

1: LA DIETA MEDITERRÁNEA: Verdades y mentiras
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