Verdades y mentiras

POTENCIA EL CONSUMO DE LEGUMBRES
Verdadero. Y no engordan tanto como mucha gente piensa. Hay que consumirlas teniendo en cuenta que su contenido calórico es superior al de un filete y que llenan más que la carne.

PROHÍBE LOS LACTEOS
Falso. Pero sí recomienda tomarlos de forma más moderada a como lo hacen los nórdicos, los americanos e incluso al consumo habitual de España hoy día. En todo caso, siempre los aconseja desnatados.

TE PERMITE CAPRICHOS
Verdadero. La clave de la dieta está en que el 75% de tu alimentación sean verduras, hortalizas, legumbres, pescados, cereales y aceite de oliva. El resto puede estar compuesto de lo que quieras.

LOS POTAJES GRASOS SON SANOS
Falso. En nuestro país se tiene la costumbre de combinar las legumbres con carnes grasas y embutidos. Sólo cuando se cocinan con verduras u otros ingredientes no grasos resultan beneficiosas.

PERMITE LOS FRITOS
Verdadero. Pero sólo si no tienes problemas de peso o de colesterol. De todas formas, los fritos mediterráneos (boquerones, calabacín, gambas...) siempre utilizan aceite de oliva no reciclado.

POTENCIA EL HORARIO “TIPICAL SPANISH”
Falso. Si nos referimos a las cenas, el plan de vida mediterráneo propone que tengan lugar, al menos, dos horas antes de irnos a dormir (por muy tarde que sea esto). Sí promueve el hecho de tomarse todo el tiempo posible para comer tranquilos.

SU PLATO FETICHE ES EL GAZPACHO
Verdadero. Se trata del manjar que condensa todos los elementos básicos: aceite de oliva, tomate y vegetales, pan, ajo...

SÓLO ES ADECUADA PARA ADULTOS
Falso. Los niños también deben seguirla, pero incrementando en un 30% el consumo de lácteos. Una de las causas de la obesidad infantil es haber abandonado esta dieta.

1: LA DIETA MEDITERRÁNEA: Verdades y mentiras
2: VERDADES Y MENTIRAS: La Dieta Mediterránea
3: PREGUNTA A... NUESTRO EQUIPO DE EXPERTAS: La ...