Todo por tus huesos

La osteoporosis, una enfermedad que padecen tanto hombres como mujeres, afecta a la masa ósea de nuestro organismo. Cuando ésta disminuye, los huesos se vuelven frágiles y sufrimos con frecuencia fracturas espontáneas en la muñeca, las vértebras, la cadera, etc.
“Se le ha llamado la enfermedad silenciosa porque llega cautelosamente, sin síntomas aparentes, y afecta a cerca de dos millones de mujeres en España. Por eso es importante tenerla en mente desde la infancia y buscar una alimentación sana, hacer ejercicio físico que estimula la formación del hueso y evitar el consumo de alcohol y tabaco”, advierte Manuel Díaz Curiel, presidente de la Fundación Hispana de Osteoporosis y Enfermedades Metabólicas Óseas (FHOEMO).
“El hueso es un órgano vivo que durante toda la vida está formándose y destruyéndose”, explica Díaz Curiel. La etapa de crecimiento y desarrollo, desde bebés hasta los 20 ó 30 años, es el periodo fundamental para que se constituya la masa ósea. Durante estos años se gana el calcio necesario para ello, después se estabiliza y a partir de los 35 años se empieza a perder. Pero incluso esta pérdida se puede hacer más lenta si comes adecuadamente.
Para conseguir el aporte de mineral adecuado después de los 35 (si no estás embarazada, en cuyo caso necesitarías más cantidad de calcio) habría que tomar diariamente dos vasos de leche o lo equivalente: cuatro yogures, ocho quesitos, 80 gramos de queso curado… Pero lo mejor es combinar alimentos, ya que el calcio no sólo se encuentra en los lácteos; también está presente en las espinas de los pescados (sardinas en lata, anchoas…), las verduras con hojas de color verde oscuro (nabo, espinacas) y el tofu, aunque sólo si ha sido procesado con sulfato de calcio.
Pero además es necesario tomar alimentos que aporten vitamina D, ya que es la encargada de conseguir que el calcio se fije en los huesos. La encontrarás, entre otros, en la leche entera, la mantequilla, la nata y el hígado de los pescados.

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